1. Citric acid là gì?
2. Cấu tạo phân tử của acid citric
Cấu tạo phân tử của acid citric
3. Những tính chất lý hóa đặc trưng của acid citric C6H8O7
3.1 Tính chất vật lý của Axit Citric
| Trạng thái tồn tại | dạng tinh thể màu trắng, dạng bột hoặc ở dạng khan hoặc dạng dung dịch |
| Mùi vị | vị chua đặc trưng của axit |
| Khối lượng phân tử | 192.13 g/mol |
| Nhiệt độ sôi | 175oC (phân hủy) |
| Độ hòa tan trong nước | 133 g/100 ml (20°C) |
| Độ axít (pKa) | pKa1=3,15, pKa2=4,77, pKa3=6,40 |
3.2 Những tính chất hóa học của Axit Citric
- Có tính axit đặc trưng
Do ảnh hưởng của nhóm carboxyl -COOH, mỗi nhóm carboxyl có thể cho đi một proton để tạo thành ion citrat.
- Có tính đệm của các citrat
Các muối citrat dùng làm dung dịch đệm rất tốt để giúp hạn chế sự thay đổi pH của các dung dịch axit.
- Các ion citrat kết hợp với các ion kim loại
Khi kết hợp như thế sẽ tạo ra sản phẩm là muối, phổ biến nhất là muối canxi citrat.
- Các ion citrat có thể kết hợp với các ion kim loại để tạo thành các phức dùng làm chất bảo quản và làm mềm nước.
4. Điều chế, sản xuất Axit Citric như thế nào?
4.1 Axit Citric có trong tự nhiên
Axit Citric được chiết xuất từ chanh, vì chúng chiếm đến 8% khối lượng khô hoặc đến từ các trái cây có múi. Thế nhưng nếu điều chế từ cách này sẽ khá tốn kém và không được tối ưu.
4.2 Trong công nghiệp Citric acid được điều chế như nào?
- Có thể sản xuất Citric acid bằng cách nuôi nấm sợi trên đường ăn, sau đó lọc nấm mốc ra khỏi dung dịch và chúng được tách bằng cách cho kết tủa với nước vôi tạo thành canxi citrat, sau đó kết tủa được xử lý bằng axit sulfuric.
- Hoặc nó còn được tách từ sản phẩm lên men của nước lèo bằng cách dùng một dung dịch hydrocacbon của một bazơ hữu cơ Trilaurylamin để chiết. Sau đó tách dung dịch hữu cơ bằng nước.
5. Những ứng dụng quan trọng của hóa chất acid citric
5.1. Axit chanh tẩy quần áo
Acid citric có thể được sử dụng như một chất tẩy trong việc giặt quần áo, nhưng nó không phổ biến bằng các chất tẩy thông thường khác như chất tẩy oxy hoặc chất tẩy clo. Tuy nhiên, nếu bạn muốn sử dụng acid citric để tẩy quần áo, bạn có thể làm như sau:
Chuẩn bị dung dịch acid citric: Hòa acid citric trong nước theo tỷ lệ phù hợp. Một phần acid citric với năm phần nước có thể là một tỷ lệ phổ biến. Đảm bảo acid citric hoàn toàn tan trong nước.
Ngâm quần áo: Đặt quần áo cần tẩy vào dung dịch acid citric và nước. Cho phép quần áo ngâm trong dung dịch trong khoảng thời gian cần thiết để loại bỏ vết bẩn.
Xử lý vết bẩn: Sử dụng một cọ nhẹ hoặc tay để xoa bóp vết bẩn hoặc vết bẩn cứng. Đối với các vết bẩn cứng hơn, bạn có thể cần ngâm quần áo lâu hơn hoặc sử dụng dung dịch acid citric cô đặc hơn.
Rửa sạch: Sau khi đã loại bỏ vết bẩn, rửa quần áo trong nước sạch để loại bỏ dung dịch acid citric và bất kỳ bụi bẩn hoặc cặn từ quần áo.
5.2. Acid citric dùng trong thực phẩm
- Acid citric được sử dụng làm chất phụ gia để tăng cường độ axit và hương vị cho thực phẩm chế biến sẵn. Ngoài ra, trong hầu hết các thực phẩm đóng hộp, đồ uống đóng chai đều chứa chất bảo quản có nguồn gốc từ hợp chất hóa học này.
- C6H8O7 còn là chất chống oxi hóa và kiêm soát độ pH hiệu quả cho thức ăn.
- Trong các loại rau củ, trái cây đóng hộp, người ta thêm vào acid citric để chống ngộ độc.
- Trong sản xuất rượu vang, C6H8O7 còn được sử dụng như một chất thay thế hay bổ sung khi các loại quả dùng làm nguyên liệu chứa ít hay không có độ chua tự nhiên.
Acid citric được sử dụng như một chất thay thế trong sản xuất rượu vang
5.3. Ứng dụng khử trùng của Acid citric
- Acid citric có thể tạo phức với nhiều kim loại, có tác dụng tích cực trong chất tẩy rửa và xà phòng.
- C6HO7 còn là thành phần hoạt hóa trong một vài dung dịch tẩy rửa về sinh phòng tắm, nhà bếp.
- Axit Citric được phân phối phổ biến để làm chất khử trùng, làm sạch cặn bã xà phòng, vết nước cứng, vôi , rỉ sét.
5.4. Ứng dụng của Axit Citric trong ngành làm đẹp
- Trong lĩnh vực làm đẹp, Acid citric được sử dụng để điều trị da, giải quyết các vấn đề về mụn trứng cá nhẹ, đồi mồi, sạm da, nếp nhăn cũng như bít lỗ chân lông.
- Thành phần Axit Citric trong các sản phẩm làm đẹp không chỉ giúp cải thiện các vấn đề về da mà còn chống lão hóa, làn da sáng mịn.
Ứng dụng của Axit Citric trong ngành làm đẹp
5.5. Ứng dụng trong ngành y tế của Axit Citric
- Nó là thành phần của một số loại thuốc đặc biệt là viên uống, thuốc nhai hoặc sirô với chức năng là bảo quản các thành phần hoạt động.
- Được sử dụng để tăng cường hoặc che giấu mùi vị của các loại thuốc.
5.6. Các ứng dụng quan trọng khác
- Ngoài ra, chúng còn có tác dụng giúp sát trùng vết bị con trùng đốt, dùng kết hợp với mật ong để có thể tẩy da chết hoặc trị hôi miệng, hôi nách.
- Giúp khử mùi trong tủ lạnh bằng cách thái vài lát chanh, bưởi, cam bỏ vào trong tủ…
6. Axit chanh có độc không?
Acid citric, cũng như nhiều acid hữu cơ khác, có thể gây hại nếu sử dụng không đúng cách hoặc tiếp xúc trực tiếp với da mà không được làm sạch sau đó. Tuy nhiên, acid citric thường được sử dụng trong thực phẩm và sản phẩm chăm sóc cá nhân với mức độ an toàn khi sử dụng phù hợp.
Tiếp xúc với da: Nếu acid citric tiếp xúc trực tiếp với da, nó có thể gây kích ứng, đỏ, hoặc nổi mẩn ở một số người. Việc rửa sạch da kỹ lưỡng sau khi tiếp xúc với acid citric rất quan trọng.
Hít phải: Acid citric ở dạng bột có thể gây kích ứng hô hấp nếu nó được hít phải. Việc làm sạch không gian làm việc hoặc sử dụng mặt nạ phòng độc có thể giảm nguy cơ này.
Tiếp xúc với mắt: Nếu acid citric tiếp xúc với mắt, nó có thể gây kích ứng nghiêm trọng và gây đau đớn. Nếu xảy ra tiếp xúc, cần rửa ngay lập tức bằng nước sạch và tìm kiếm sự giúp đỡ y tế.
Uống phải: Acid citric không được coi là chất ăn uống và không nên uống vì có thể gây kích ứng đường tiêu hóa và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác.
Nói chung, acid citric là một chất an toàn khi được sử dụng trong các ứng dụng đúng cách, nhưng như với bất kỳ chất hóa học nào khác, cần phải tuân thủ các biện pháp an toàn khi sử dụng.
7. Acid citric mua ở đâu chất lượng nhất trên toàn quốc?
Acid citric là một loại axit được sử dụng nhiều hiện nay. Chúng được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp, tại các khu sản xuất, hay hiện hữu quen thuộc trong cuộc sống thường ngày.
Nên muaAcid citric ở đâu đảm bảo uy tín, chất lượng là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Nếu bạn cũng đang thắc mắc không biết mua hóa chất này ở đâu tại Hà Nội, TP HCM hay các khu vực khác trên toàn quốc đảm bảo uy tín, hãy tham khảo và liên hệ ngay Công ty CP XNK Hóa chất và Thiêt bị Kim Ngưu – Acuonggroup qua những cách sau để được các chuyên viên hướng dẫn mua hàng nhanh nhất:
- VPGD chính tại Hà Nội: Số 41 phố Trạm, phường Long Biên, quận Long Biên, Hà Nội.
- Hotline: 0826 010 010.
- Website: vietchem.com.vn.
Acid citric mua ở đâu chất lượng nhất trên toàn quố
